"Исключительно высокую буферную емкость плазмы крови можно проиллюстрировать следующим примером. Если 1 мл децинормальной соляной кислоты добавить к 1 л нейтрального физраствора, который не является буфером, то его рН упадет с 7,0 до 2,0. Если такое же количество соляной кислоты добавить к 1 л плазмы, то рН снизится всего с 7,4 до 7,2."

© Рудницкий Л., "О чем говорят анализы", 2014

—

Молоко вызывает более высокую секрецию инсулина, чем белый хлеб (ГИ 95)

S под кривой зависимости концентрации инсулина от t: белый хлеб, смеси с глютеном и лактозой, треска с лактозой, молоко, сывороточный протеин с лактозой, сыр с лактозой.

Weightology

—